ファミレス空間論
新装開店「ミーミルズ・ウェル」
水曜21時のまったり雑談場、「ミーミルズ・ウェル」が新装開店！
（※2025年4月17日の記事です）
1階は、歴代ミーミルを踏襲したBARスタイル。
2階が、なかなか変わっていて。
まさかのファミレス！
現実でも、ファミレスって居心地いいから
とりとめない話で、長居しがちよね。
つまり、雑イベとの相性ぴったり！
ファミレスの空間ノウハウ
ファミレスは、もともと「滞在型」ビジネスモデルだから、想定滞在時間が長いんですよ。
ファストフードや、ラーメン屋さんが、滞在時間をだいたい15～30分で想定してるのに対して、ファミレスは60分以上。
客単価や回転率を上げるんじゃなく、隙間時間を埋める「席稼働率」で稼ぐわけです。
お客に長くいてもらうためのロケーションコンセプトは、「セミパブリック空間」。
完全なパブリックでもプライベートでもなく、第三者の存在を感じつつプライベートが程よく確保された空間のことね。
こういう環境が、いちばん話が弾むのよ！
ボックス席の背もたれの高さとか、テーブル同士の距離感だとか、パーテイションの配置とかの工夫で、あの居心地の良さは作られているわけです。
まとめ
ということで
ファミレスの空間ノウハウを大胆に取り入れたミーミル２階に、新しい可能性を感じた昨夜でした。
雑イベって、レイアウトの雰囲気で、話すことすごく変わるからね。
しかもマスターは、ファミレスを１階に移築することも検討してるらしく。
このレイアウトが、ミーミルの雑イベにどんな効果を発揮するか楽しみです。
唯一、心配してるのは。
ミーミルがファミレススタイルになったら。
マスターって要る？
リンク
おまけ
ツバキ課長
「いつまでも学生気分じゃ困るのよ」
レナぽり
「はい・・・・」
上司のお説教ロールプレイもできる！